Uživanje za sva čula
Filmsko-gastronomska manifestacija Food Film Fest održava se prvi put u Srbiji, u okviru 22. Festivala evropskog filma na Paliću, a posetiocima nudi specijalitete različitih kuhinja, uz dobro vino i filmove koji asociraju na gastonomska odredišta sa nekoliko kontinenata.
Na prostoru Velike terase od 19. do 23. jula posetioci imaju priliku da isprobaju specijalitete indijske, mađarske, dalmatinske i srpske kuhinje,
koje spremaju vrsni kuvari. Posetioci će imati priliku da prisustvuju i engleskoj čajanki (High Tea).
Za početak “uživanja u svim čulima”, odabrana je indijska kuhinja, uz projekciju filma “Ukus zelene papaje”.
Za 20. jul najavljeno je veče dalmatinske kuhinje, jedne od varijanti mediteranske kuhinje koju, i pored određenih regionalnih razlika, odlikuju brojne zajedničke karakteristike. Među njima se ističu osnovne životne namirnice - maslinovo ulje, upotreba aromatičnih bilja, posebno ruzmarina, lovorovog lista, origana, majčine dušice, bosiljka, metvice, ribe i plodova mora.
Uz dalmatinske specijalitete publika će moći da uživa i u filmu “Stranputice”, dok će 21. jula biti prikazan film “Kao voda za čokoladu”, uz demonstraciju tradicionalne engleske čajanke koja potiče iz 18. veka. Reč je o kombinaciji ukusnih sendviča (kao što je cucumber sandwich), sitnih kolača i čaja, koji je stigao u Englesku, inače, preko Portugalije, a posle Francuske, u kojoj je bio pomodni napitak krajem 17. veka.
Veče srpske kuhinje ponudiće 22. jula domaće specijalitete nastale pod uticajem različitih nacionalnih, kulturnih i geografskih uticaja i mešanja naroda. Srpska kuhinja je raznovrsna, jaka i začinjena, a nastala je kao kombinacija grčke, bugarske, turske i mađarske. Iako pojedina jela imaju iste sastojke kao jela iz kuhinja tih naroda, u Srbiji su poprimila nešto što ih čini različitim i posebnim.
Uz srpske kulinarske specijalitete biće prikazan film “Moja velika mrsna pravoslavna svadba”, dok će završne večeri Food Film Festa biti prikazan film “Bez rezervacije”, uz prezentaciju mađarske kuhinje.
Današnja mađarska kuhinja je mešavina azijskih sastojaka sa nemačkim, italijanskim i slovenskim elementima. Mađarska nomadska plemena su jela većinom meso, pernatu živinu, svinjetinu, junetinu, ali i ribu. Sve se to kuvalo na otvorenoj vatri - odatle dašanji gulaš, čuveni perkelt i riblja čorba. U 15. veku kralj Mateja i njegova napolitanska supruga uveli su nove začine, luk i beli luk, bez kojih je današnja mađarska kuhinja nezamisliva.
Ulaz na sve filmske projekcije je besplatan.
Informacije o dnevnim menijima moguće je dobiti na telefon: +381 64 524 89 49 ili pronaći na tabli ispred Velike terase, dok su rezervacije moguće putem imejl adrese fffpalic@gmail.com
(SEEcult.org)
